わたくしかえるくん、ヒラメ・マゴチメインの釣行を行っているのですが、実は、ヒラメもマゴチもほとんど食べたことがありません。
基本リリースか誰かにプレゼントしているので、我が家の食卓に釣りたてのお刺身が出てくるということはないのです。
最後に食べたのはいつだったかな？
たぶん結婚する前だから12年以上前のことなので、味なんて覚えていません。
基本、魚をプレゼントして、「ありがとう！」と言ってもらえれば満足してしまうわけでして・・・
家に持って帰っても魚嫌いの嫁さんには嫌な顔をされるし、食べない嫁さんを抜かして子供と2人では50センチもある魚なんか食べきれないわけですよ。
あと、マゴチなんか骨が硬くて捌くのがとっても大変そうですし、しかも内臓やら頭やらの処理に困ってしまうので、今までは基本リリース or プレゼントだったわけですよ。
しかし、プレゼントした方からちょっといいことを聞きまして、なんでも近所のスーパー（タイヨー）で500円で捌いてくれるそうなんですよ。
ヒラメなら5枚におろしてエンガワまできれいに切り身にしてくれて、マゴチでしたら、2枚のサクにしてくれるそうです。
内臓やアラなんかはいらないと言えば処分してくれますし、1000円払えば生き造りみたいな刺身の盛り合わせも作ってくれるそうです。
あと、田子重もかなり安価で捌いてもらえます。（うちからはちょっと遠いので利用していませんが・・）
たぶんどこのスーパーでも鮮魚売り場で確認してみればやってくれるのではないかと思われます。ヒラメやマゴチなんかは職人さんの腕の見せ所ですからね。店内でちゃんと捌いている店なら大丈夫じゃないかな？
サクにしてもらえば全部食べられるのでゴミが出ないし、台所を血まみれにしなくて済みそうです。
「それならいいよ」と嫁さんの許可も下りたので、次に魚を釣った時にはお持ち帰りをしようと思っています。
今の時期だったら、ヒラメよりマゴチの方が旬で美味しいので、マゴチを狙います。
むか～し、実家に住んでいたころ50センチ級のマゴチを２本釣って魚市場に卸したことがありまして、時期的には今ぐらいの６月、スカリで生かしておいて活魚として卸しました。
その時の浜値がキロ2000～2500円だったので、2本で4000円くらいになったのを覚えています。いい値段するんですよ、なんてったって高級魚ですからね。
それらが料亭なんかに卸されて料理されて出てきたら倍以上の値段取られますからね。こんな高級魚を食べられるのなんて政治家の先生か釣り人くらいですからね、釣りってなんて贅沢な趣味なんでしょう。
見た目がグロいだけで、ヒラメと比べるとちょっと格下扱いされている感のあるマゴチですが、引き味もいいし、何よりルアーに対して素直に反応してくれます。そんなマゴチがボクは大好きです。
今度釣りあげたら真正面から顔を見てみてください。とっても愛嬌のあるかわいい顔してますよ。
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瀬戸内産 活〆天然こち 0.8〜1.0kg
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